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uchuva

considerada como un súper alimento, es el snack ideal

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De origen Americano, oriunda de los Andes, posee excelentes propiedades nutricionales que se transmiten entre generaciones y culturas. La uchuva se considera una fruta exótica, se caracteriza por su sabor ácido y dulce. Es una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña, viene envuelta en una cáscara protectora, que se llama capacho. La uchuva colombiana es reconocida por tener una mejor coloración y mayor contenido de azúcares, características que la hacen más apetecible en los mercados de todo el mundo.

conservación

La fruta fresca tiene la piel brillante y firme de color intenso, aroma suave y delicioso. Deben guardarse limpias y secas, se pueden refrigerar en un recipiente, preferiblemente destapado

nutrición

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Es fuente de vitamina A, B y C, fibra, potasio, fósforo, hierro y zinc. ½ taza de uchuva equivale a 1 porción de fruta, por lo que la puede ingerir diariamente.

beneficios

Baja en calorías

Ayuda a la formación de colágeno

Activa el sistema inmune

consumo

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Si la uchuva esta dentro de su capacho este debe ser retirado ya que no es

comestible.
Es ideal consumirla fresca y directamente.

Sus pequeñas semillas internas son comestibles.
Se utiliza para preparar jugo, helados, yogurt, glaseados y “chutneys”.

Su alto contenido de pectina, la hacen ideal para mermeladas y salsas. 

disponibilidad todo el año